Co zrobić na obiad? Zupa krem z groszku

Nie ma to jak zupa gdy robi się chłodno i głodno. To jedna z moich ulubionych zup, chociaż przyznaję,że generalnie za zupami nie przepadam, lubię tylko kilka i je zwykle gotuję , ale mój Mąż mógłby się zupami żywić codziennie i smakują mu wszystkie z pomidorową i krupnikiem na czele.

Zupa krem z groszku smakuje o dziwo wszystkim domownikom. Podaję ją z grzankami z tego pieczywa, które akurat zdąży już podeschnąć, co by się nie zmarnowało.

fot:  zupa przed zmiksowaniem



Składniki na spory gar dla 4 głodnych osób:

2 paczki mrożonego groszku
1 paczka krojonej mrożonej włoszczyzny ( można dać świeżą, ale tak jest szybciej:)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 obrane i pokrojone ziemniaki
przyprawy do smaku: oregano, tymianek, mięta, sól, pieprz
1/2 opakowania mascarpone lub ricotty
oliwa

Na patelni podsmażyć cebulkę, pod koniec smażenia dodać starty/wyciśnięty czosnek i zioła. Smażyć aż czosnek się delikatnie zazłoci ( uwaga nie spalić)

Gotową cebulkę z czosnkiem i ziołami przełożyć do garnka na zupę.

Na patelni podsmażyć włoszczyznę i na koniec groszek. Przełożyć do garnka na zupę. Dodać pokrojony ziemniaczek i zalać wodą ( tyle ile chcemy mieć zupy, ale nie za dużo bo będzie za rzadka)

Gotować aż ziemniaczki i groszek będą miękkie. Doprawić solą, pieprzem. Troszkę przestudzić i zmiksować na gęsty krem. Dodać mascarpone lub ricottę i dobrze rozmieszać.

Podawać z grzankami lub bez jak kto lubi.


Przepis bez mięsa, ale można zamiast wodą zalać warzywa rosołkiem.

Smacznego:)